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略阳乌鸡|略阳鸡|略阳乌骨鸡
略阳乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡，是陕南地区略阳县的特产，是我国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。
一.略阳乌鸡的药用价值
(一)1.乌骨鸡是传统的名贵中药材，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。
2. 乌骨鸡的骨、肉具有补虚劳，可治消渴、中恶，益产妇等作用。
3. 乌骨鸡的肝有补血、帮助消化、促进食欲的作用，可治疗贫血及食欲不振、肝虚目暗、妇人胎漏等。
4. 乌骨鸡的血有祛风、活血、通络的作用，可治小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪、痈疽疮癣等。
5. 乌骨鸡的脑可治小儿癫痫症及难产等。
6. 乌骨鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。
7. 乌骨鸡的胆有消炎、解毒、止咳、祛痰和明目的作用，主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等。
8.乌骨鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等。
9.乌骨鸡蛋清有润肺利咽，清热解毒功效，可治咽痛、目赤、咳嗽、痈肿热痛等。
10.乌骨鸡蛋黄有滋阴润燥、养血息风、杀虫解毒等作用，可治心烦不眠、虚劳、吐血、肝炎、消化不良、腹泻等。
11.乌骨鸡蛋壳有降逆、止痉作用，可治反胃、胀饱胃痛、小儿发育不良、佝偻病、各种出血等。
（二）1.乌鸡是我国特有的药用珍禽，有极高的食用和药用价值，也是难得的滋补佳品，对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等症，均有很好的疗效。《本草纲目》中说："乌鸡可补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病"，并指出"男用雌，女用雄。妇科有乌鸡丸，治妇人百病"。
《本草经疏》中说："乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去则津液自生，……益阴，则冲、任、第三脉俱旺，故能除崩中带下。一切虚损诸病也。"祖国中医学认为，乌鸡味甘性平，入肝、肾经，具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止自带等功效。
2. 乌鸡的药用性能，在于其体内的黑色物质含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者，具有补血、促进康复的作用。
3. 用乌鸡进补，既可单用，也可配以其他补品、药物，制成菜肴、药粥、药膳。如用乌鸡一只，加入茴香、红豆、陈皮、生姜、花椒、盐，同煮熟烂，饮汤食用，可令人开胃，并治久痢。另用乌鸡一只，加入黄芪、当归、党参、枸杞等中药适量，炖服，分2～3次服完。适用于年老体弱、病后调理及产后虚亏、乳汁不足等虚损之症。
4. 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
二.略阳乌鸡的营养价值
乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，烹调后有着特殊的香味，对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品。成为人们日常餐桌上的一道美味。乌鸡肉质营养丰富，其所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等。乌鸡还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低。食用后能增加人体的血细胞和血红素，调节人体生理机能，增强免疫力，具有特殊的营养滋补功用和保健治疗效果。特别适合老年人、儿童、产妇及久病体弱者食用，尤其是乌鸡含有黑色素及黑色胶体物质，迎合黑色食品潮流，备受消费者喜爱。据分析，乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43～56%，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌等，血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均经晋通鸡高。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，营养丰营养丰富对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品据分析，乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43～56%，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌等，血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均比普通鸡高
特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有"药鸡"之称。
略阳乌鸡繁育基地（黑河坝乡畜牧兽医站）
略阳乌鸡专业繁育基地,是略阳县政府招商引资项目，属特色养殖龙头企业,CCTV-7,CCTV-12曾多次对此做过专门报道.本基地常年提供略阳乌鸡种蛋,鸡苗,商品鸡.
地 址:黑河坝乡畜牧兽医站
经理：宋万华
电话：13991612792 09164977049
联系人：万晶晶
电话：13992611011
略阳乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡，是陕南汉中地区略阳县的特产，是我国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。小鸡半年能长到2公斤多。成年公鸡体重2．丁8公斤，母鸡2．46公斤，最大的有4公斤重。公鸡半净全净屠宰率分别为了9．5％．和71．8％；母鸡半净全净屠宰率分别为80％和7l％。肉的品味和莱航、白洛克相比得分最高，肉质细嫩，味美浓香。母鸡一年能产蛋110一140个，每蛋重约60克。
略阳鸡是陕西省优良地方品种，以乌皮、体大、肉多、肉质好而著称，属肉用型，是我国目前五个乌鸡品种最大的鸡种。主要产于秦岭山区的陕西略阳县境内。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6～7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。
略阳乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡，是陕南地区略阳县的特产，是我国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。
略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。已载入《陕西省畜禽品种志》。主要产于秦岭山区的陕西略阳县境内的黑河流域，以两河口区的六个乡和何家坝区的黑河坎乡品种最好。目前全县约有30多万只以上。略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的"六端乌"的特点，所以又叶"六点乌"。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6～7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，以略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。
陕西省汉中市略阳黑风园农业生态发展有限责任公司
项目名称：
略阳乌鸡综合开发
项目承办单位：
陕西省略阳县何家岩供销合作社
项目内容：
略阳乌鸡是我国四大乌鸡品种之一，属地方珍稀家禽品种。该项目以略阳县供销合作社为主体，何家岩供销合作社为项目实施单位，组建略阳县乌鸡综合开发有限公司，一期工程建成略阳乌鸡种鸡场和乌鸡专用饲料加工厂；二期工程建成年加工40万只乌鸡的食品加工厂；三期工程建设乌鸡科研所。建设规模为年产商品乌鸡100万只。
项目前期工作：
综合开发规划及实施方案已编制完成。
投资总额及合作方式：
项目总投资600万元。企业自筹100万元，引进资金500万元。入股、合资。
市场预测及投资回报分析：
略阳乌鸡具有体格大、生长快的特征，适应性强，所产蛋大、肉质细嫩鲜香。其经济性状和药用价值综合评价名列我国四大乌鸡品种之首，能有效增强人体血细胞和血红素的功能，抗疲劳，抗衰老，调节生理机能，增强免疫力和耐缺氧能力，是体弱多病者的理想滋补品和老少皆宜的保健佳品，深受广大消费者的青睐，有着广阔的市场前景。项目建成后，可实现年产值3000万元，利润200万元，投资回收期3年。
联系人：王永明
电 话： 0916—4970336
县招商引资办电话：0916—4832919 4831696
地 址：陕西省略阳县何家岩镇
邮 编 ：724308
每日农经 越黑越值钱的略阳乌鸡（2010.1.7）播出
2010-1-7 9:34:05
乌鸡大家都见过吧？乌得“两眼一抹黑”的乌鸡你见过吗？在陕西省略阳县秦岭以南的山区和丘陵一带生活着一种乌鸡——略阳乌鸡，它的特点是“六端乌”：乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠，从里到外都是黑的！略阳乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，肉药兼用，所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素。特别适合老年人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
在陕西略阳，谁家要请客送礼或者去看望老人、病人之类，都少不了要带着略阳乌鸡。不过，要去农贸市场上买略阳乌鸡可要注意了，这略阳乌鸡是越黑越值钱，不仅要求“六乌”，连羽毛也是黑的那才叫纯正呢！纯正的黑略阳乌鸡比一般的乌鸡每斤要贵5元钱，一般在20元一斤左右，为什么这种鸡越黑越值钱呢？
略阳乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，烹调后有着特殊的香味，因为它比一般的乌鸡都黑，它对人体的滋补效用也更被人们认可。当地畜牧部门专门做过检验，越黑的乌鸡其对人体有益的氨基酸和黑色素含量越高，滋补效果越明显。这也是它越黑越值钱的原因。
据记载，略阳乌鸡在汉中有1600多年的饲养历史，经过提纯复壮，品系更纯，养殖规模也不断扩大。目前略阳的年出栏量在150万只以上，养殖黑鸡的每户农民年均增收2000元以上。目前略阳黑鸡已经销售到西安、成都、重庆、广州、深圳等地。
首播：周一至周五 21:47－22:07
重播：周二至周六 13:32－13:52
责编：宗
天津市援建略阳乌鸡产业项目产值突破2亿元
2010年1月8日 8点26分 来源：中国金融网综合
关键词: 略阳乌鸡 略阳乌鸡
【本文摘要】 随着本市援建资金的注入，目前略阳县五个乡镇的乌鸡种源基地实现高速发展态势，带动全县乌鸡养殖达到210万只，年产值逾2亿元。
随着本市援建资金的注入，目前略阳县五个乡镇的乌鸡种源基地实现高速发展态势，带动全县乌鸡养殖达到210万只，年产值逾2亿元。
略阳乌鸡是该县的特产，具有体型大、耐粗饲、宜放养的特征，是该县农民增收的骨干项目之一。2008年，“略阳乌鸡”地理标志产品获得国家质检总局批准，并通过陕西省汉中市首家有机食品认证。但受资金投入不足、龙头企业发展缓慢等因素影响，严重影响项目的发展壮大。天津援建略阳工作启动后，工作组拿出专项资金用于5个基地乡镇30个村的乌鸡种源基地项目建设。到2012年，全县21个乡镇乌鸡饲养量将达到1000万只、出栏800万只，实现产值6.4亿元，农民人均增收4500元。
（责任编辑：张倩）
各类人群食用略阳乌鸡的益处
婴幼儿：婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质如氨基酸，略阳乌鸡和略阳乌鸡蛋正是富含有丰富齐全的微量元素，神秘的黑色素、高含量的卵磷脂。它们是婴幼儿的生长发育时期最重要的营养物质，更重要的是天然生态放养的低脂肪、低糖碱性的略阳乌鸡，蛋肉质细嫩，大大促进婴幼儿的食欲，而其它的动物都含高脂肪物、油腻，营养物质很低。医学上研究还证明，略阳乌鸡富含DHA和EPA，它们对于大脑的发育和视力的发育具有重要的促进作用，所以婴幼儿每日吃一枚略阳乌鸡蛋，每半个月食用一份略阳乌鸡汤是非常必要的。
女性朋友：女人怀孕一定要多食略阳乌鸡和略阳乌鸡蛋，从皇宫流传至今的名汤“一品母子会”，就是用略阳乌鸡和乌鸡蛋做成的一道名汤，所以怀孕后每月食一份略阳乌鸡为主料的“一品母子会”，每日食一枚略阳乌鸡蛋，能更好地保证自身和胎儿的正常发育，促进人体新陈代谢，维护母子所需的高质量的齐全微量元素，多种氨基酸，补气、补血，迅速恢复妇女产后的体质，清除妊娠纹，预防发胖，润肤美白之作用。略阳乌鸡蛋白质含量高达50%，并含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，佐经枸杞、党参、当归等名贵中药经常适量饮用，可以调节人体内分泌，具有补气养血，延缓更年期的功效。尤期是略阳乌鸡中特有的丝氨酸、苏氨酸、亮氨酸可促使皮肤光滑细腻，预防皮肤粗糙老化，加速皮肤的新陈代谢，消除色素沉淀，恢复皮肤光泽，具有调经养血、安神养颜的功效，让女人更美丽。
学生： 大多数学生因“压力”而“发狂读书”，大脑承受巨大压力，经常引起营养不良而大脑缺氧，心脏也处于重负荷状态，长久以往，不仅学习效果差，也容易发生病变，而略阳乌鸡和略阳乌鸡蛋就是人体的最好的营养补充物，他们富含氨基酸，补气、补血，富含DHA和EPA，能迅速激活大脑细胞，营养大脑细胞，提高记忆力，因此学生每日食用两枚略阳乌鸡蛋，每隔一周食用一份略阳乌鸡汤，对学生学习和身体有极大的帮助作用。
白领人：数据统计表明，白领人中“六高一脂”族明显偏多，他们的主要症状为：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸、高胰岛素症、高体重和高脂肪肝。因工作和交际应酬，大部分食为高脂肪类油腻、动物类食物。长久以来，决定了白领人进入了心脑血管疾病群。然而天然生态饲养的略阳乌鸡和略阳乌鸡蛋是理想低脂肪、低糖碱性美食，能大量补充氨基酸、补充齐全的微量元素，更有神秘的黑色素，所以略阳乌鸡和略阳乌鸡蛋是二十一世纪解决人类健康问题的命根子的食品。
中老年人：由于人们长期大量摄取其它高脂肪和低蛋白的肉、蛋各种荤食，人们动脉硬化就开始了，免疫机能下降，心脑血管系统疾病增加，且形成恶性循环。而略阳乌鸡富含血液净化剂DHA和EPA。一能清洁血液，二能提高记忆力，激活脑细胞，降低血液中的胆固醇和中性脂肪，补充维生素和微量元素，具有抗癌作用，预防老年痴呆症、脑血栓和心肌梗塞，提高中老年男性活力，延年益寿。建议中老年人喝汤就喝略阳乌鸡汤。略阳乌鸡有增强肝脏解毒功能，能促进肝糖元和蛋白质的合成代谢，对肝起到保护作用。而且还有活血化瘀，消炎、镇痛的功效，对风湿性关节炎，四肢麻木都有明显作用。
略阳乌鸡煲是选用正宗略阳乌鸡为原料，经过不断的工艺改进，吸取现代科技之精华，形成了“口味纯正、鲜美、无油腻”的独有特性，是特超所值，药膳同源的绿色食品。它内含丰富氨基酸，具有提高免疫力，补充能量的功效。
略阳乌鸡疾病防治
一、传染性法氏囊病
传染性法氏囊病是幼鸡的一种急性病毒性传染病。本病主
要侵害鸡的体液免疫中枢器官——法氏囊。本病又叫甘保罗病，主要感染幼鸡。患病鸡出现间歇性水泻，法氏囊肿大、损伤、肌肉出血，免疫力受严重影响。
1．症状 本病潜伏期很短，患病鸡2~3天出现症状，在鸡群中百先发现数只死亡，其后更多的出现减食、打盹诸现象。本病的特征性表现为:(1)患病鸡排出白色水样或米汤样稀粪。(2)发病初期有少数鸡调头啄自己的肛门，可能是法氏囊痛痒的缘故。本病主要发生于4~6周龄的雏鸡。
2．病变 (1)法氏囊肿胀，囊内粘膜水肿、充血、出血、坏死，并有奶油样或棕色的渗出物;严正者法氏囊外观呈紫黑色;病程稍长者法氏囊萎缩，无光泽。(2)胸肌、腿肌有条片状出血斑。(3)患病后期患鸡肾肿大，肾小管、输尿管充满白色的尿酸盐沉着。
3．防治 (1)免疫接种。首先在18~20日龄，30~35日龄进行第二次免疫。两次免疫均使用中等毒力的弱毒疫苗。种鸡在120~140日龄再用油剂灭活苗肌肉注射1次。(2)中药"管囊散"等也有相当的效果。
二、传染性支气管炎
传染性支气管炎是由病毒引起的鸡的一种急性、高度接触的呼吸道疾病。本病在雏鸡上的主要表现为呼吸困难，咳嗽、流鼻汁，有较高的发病率和病死率。成年蛋鸡感染本病后表现为产蛋量减少和畸形蛋、软壳蛋的比例增加。
1．症状 患病鸡精神萎顿、脱水、尿、粪液多，咳嗽、气喘有(口罗)音，眼湿润，鼻有分泌物，个别鸡可见窦肿胀。6周龄后或成年患病鸡的症状较轻。
2．病变，肾肿大、小叶清楚、灰白色、表面呈摈榔状花纹。呼吸道型:在鼻道、眶下窦、气管和支气管中发生浆液性卡他性炎症或见有干酪性渗出物栓塞;产蛋鸡腹腔中有液状卵茧，输卵管的长度和重量明显减小。
3．防治 本病无特殊的治疗方法。一旦发病，可接种疫苗以防再次发生。本病应在未发生前，结合本地情况制定合理的免疫程序。
三、鸡 痘
鸡痘是一种由病毒引起的接触性传染病。皮肤型鸡痘的症状以皮肤(尤以头部皮肤为明显)的痘疹、结痂、脱落为特征。粘膜型鸡痘的症状，可引起口腔和咽喉粘膜的纤维蛋白性坏死性炎症，常形成假膜，又称鸡白喉。有时这两种症状同时发生，称成混合型。另外，还有败血型鸡痘，不过非常少见。
1．症状
(1)皮肤型:首先在头部皮肤上，或腿、脚、泄殖腔孔和两翼内侧，见有灰色麸皮状覆盖物，并迅速变成小结节。小结节由灰色变为灰黄色，大的如豌豆，表面凸凹不平，并和邻近的结节互相融合，形成棕褐色的大结痴。
(2)粘膜型:主要在口腔、咽喉粘膜发生纤维状坏死性炎症。先是生成一种黄白色小结节，以后小结节迅速扩大并融合在一起，形成白色豆腐渣样的假膜。患病鸡表现为采食困难，张
口呼吸，体重减轻，生长不良。
2．防治 本病最有效的办法是接种疫苗。接种疫苗时，用钢笔尖蘸取疫苗，刺神在翅膀内侧皮下。刺种后1周左右，可见刺种局部皮肤上产生绿豆大的小泡，以后结痂脱落，即为刺种成功。如果不发生反应，应重新刺种。
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