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鹅养殖技术-鹅养殖技术资料|鹅养殖技术信息(孵化机网站www.fuhuaji.com)
提高养鹅效益四招数 饲养种鹅食口大，精饲料消耗多，成年较高。那么，要降低饲养成本，提高经济效益必须做到： 一、公母巧搭配。种鹅的公母比例搭配要适当，否则不仅消耗饲料多，经济效益不高，而且易导致公鹅争配、啄斗，影响母鹅受精的成功率。根据母鹅产蛋期的受精规律和公鹅随气温升高性欲渐盛的情况，逐步减少和淘汰种公鹅，使公母比例zui高达到1：14。这样，即可大大减少公鹅的饲喂投入，另外，为使鹅群获得zui佳的交配效果，可将棚舍搭在水域宽阔、草源丰茂的湖河边，抓住公鹅清晨性欲特别旺盛的有利时机，一开栏就将其赶入深水中，让它们嬉戏交配，可大大提高母鹅的受精率。 二、产期巧喂料。为使母鹅多产种蛋和所产的中种蛋品质好，应在种鹅产蛋期巧喂料、多喂料、喂精料。除选择饲草丰茂的场所放牧自食外，每天两顿精料不可少，每顿每只鹅喂食量不少于100克，产蛋高峰期还要加喂一顿夜餐，同时注意加喂贝壳粉、砻糠、适量的食盐等以满足种鹅产蛋的营养消耗和对钙质及微量元素的需求，提高种蛋的质量。 三、抱窝巧复产。有的母鹅产了10来枚蛋后，便出现停蛋抱窝的本能反应。发现后，应及时驱赶其离窝，且不给喂料，迫使其外出觅食活动。这样，一般5天左右即可消除其恋巢性，尔后再补喂精料，促使其恢复产蛋。 四、停蛋巧淘汰。对产蛋后期停蛋早的母鹅应及时淘汰，不能让它们白吃食，以减少饲料费用。鉴别停蛋母鹅的简便方法是：一只手抓住母鹅的两翅基部，臂膀夹住头部，另一只手顺着母鹅腹部用力向前摩擦几下，如发现有羽毛脱落，即为停蛋鹅或即将停蛋鹅，应予淘汰。（摘自《福建科技报》2005年第1月，第14日。联系电话：0591-87855449）。
种草养鹅正当时 杨松森 齐素琴 编者按：种草养鹅既符合我国农业产业结构调整的要求，又是建立以草食动物为主体的节粮型畜牧业产业结构的优势养殖项目。春季是种草养鹅的黄金季节，也是鹅生长发育繁殖的zui佳时期，抓好春季种草养鹅，利用有利的气候条件，可取得良好的经济效益。本期我们将主要介绍种草养鹅的相关知识以飨读者。 一、 种草养鹅的可行性 (一)鹅具有消化吸收牧草营养的能力 优质牧草的营养价值较高，按单位面积含营养物质及产草量计算，牧草高于粮食3～5倍。鹅对青草粗纤维消化率可达45%～50%，对青绿牧草中的营养物质能够充分吸收利用。 (二)种草养鹅缓解了"人畜争粮"的矛盾 我国畜牧业的饲料用粮约占全年粮食总产量的30%，种草养鹅首先解决了人畜争粮的矛盾, 减轻了养殖业对粮食的依赖。另外种草能改变我国农业传统的种植结构，也符合国情和国家政策，是发展畜牧业的捷径。 (三)符合市场要求 随着人们生活水平的提高，对食品的安全性越来越关注。通过种草饲养的鹅无污染，无药物残留，再加上鹅肉的高营养特性，完全符合现代消费者的需求，是一种优质的绿色食品。 (四)种草养鹅适合农民分散经营 农民不增加投入，不改变耕作制度，只要对原有的种植结构适当调整，就能进行饲养，是农民增收致富的好路子。 （五）牧草资源丰富 优质高营养的牧草可以重复刈割，多次利用，既可以作为鹅青绿饲料的主要来源，也可收割晾晒，干贮备用。优质牧草对不良天气和气候有较强的适应能力，其生长过程受土地资源条件的限制较小，抗逆性强，适应范围广，品种繁多，在种植的季节时间上有广泛的选择自由度，而且大多数牧草都适应在全国各地种植栽培。 二、种草养鹅的经济意义 (一)可节约饲料，降低养殖成本 在鹅的饲料总量中，80%以上是青绿多汁饲料，在20%的精粗饲料中，还需20%～30%的草（秸秆、树叶）粉。饲养商品肉鹅，从育雏到出 售需80～95天，若只用精料则需要10～12公斤，若种草可节约精料4公斤左右（每只需优质牧草35～40公斤，每10公斤合1公斤精料）,每只鹅可降低成本5.20元。 (二)可节约劳动力 不种草养鹅成本高效益低，一要外出割草，二要外出放牧，费工、费时效率低，而且鹅还易发生传染病。若种草0.067公顷，既解决了草源问题，又解决了200只鹅70天的饲草量，相当于节约100个劳动力，提高了劳动效率，又增加了经济效益。 (三)可综合利用 用0.067公顷牧草养的鹅可积农家肥100公斤左右，鹅粪用于土地施肥，可以提高土壤中有机质的含量，增强土壤的保水、保肥能力，减少化肥用量，节约对土地的投入，还有利于农业生态环境的改善。 三、种草养鹅应注意的问题 (一)克服对牧草种植认识的误区 一些人认为无论什么地方都能种草，种草不需要什么技术，种草就是为了放牧，撒上种子就是种上了草，牧草可以完全替精饲料，缺乏对牧草品种、特性、品质、产量、营养成分、适口性等诸多因素的全面了解。我们所说的种草是指种植经人工培养的优质牧草，而且要提高认识，学习和掌握种草技术和科学的养鹅方法，才能保证种草养鹅的经济效益。 (二)因地制宜，科学选种 对适合养鹅的优质牧草而言，不同的品种对土壤有不同的要求，种植牧草时，应根据土壤结构和水肥条件，选择合适的草种。在选择牧草品种方面，有些人存在着对多年生牧草的产量期望过大，为图省事想种一次多年见效，但多年生的牧草都存着当年产量低，不能解决当务之急和不同的地区的越冬过夏问题。所以说初次种植牧草应选生长周期短，再生能力快，既优质高产又当年见效的品种。 (三)配套轮作，合理混播 种草养鹅的实践证明，因地制宜的选择适应性强、营养丰富、品质优良的牧草品种，实行配套轮作，可以延长青饲料的供给周期。根据不同牧草品种的营养特点，对几种品种进行合理混播，不但能起到多样搭配，营养互补的作用，而且还能大大降低养殖成本，取得更好的经济效益。在实际操作中，根据当地的气候和土壤生态条件，选择适应性良好的牧草品种混播，同时要考虑到牧草的利用年限和相容性，特别应做到豆科牧草和禾本科牧草的混播和组合的合理性，来达到优质高产的效果。 (四)科学种植和利用 牧草有一整套科学的种植栽培技术，在种植过程中要严格执行。在利用方面，一般来说，15日龄内雏鹅宜利用叶类蔬菜或30厘米左右的幼嫩牧草，15～30日龄的鹅宜用50厘米左右的牧草，1月龄后的鹅可利用70厘米左右的牧草，因此牧草的割喂应根据鹅的大小及对粗纤维的利用能力来决定。 人工种植的牧草与天然的野生杂草相比，zui大的特点是产量的增加和质量的提高，因此，应适时刈割、饲喂或合理的晒制青干草。就牧草的刈割时间而言，抽穗期到开花期刈割的禾本科牧草和盛花期刈割的豆科牧草营养价值相对较高，是刈割饲喂的zui佳时期。为调整牧草的季节性，可在夏秋季节牧草生长旺季进行刈割，晒制青干草或加工成草粉，以调节冬季养鹅的青饲料供应。（陕西省宝鸡市大西北养鹅基地 邮编：721001）
适合养鹅用的牧草品种 (一)多花生黑麦草 多花生黑麦草为1年生或越年生，喜温暖湿润气候，不耐严寒和干热，在华东、华中及长江、淮河流域的各地区种植较多，现在北方较温暖多雨地区如东北以及内蒙等地也引种春播。 多花生黑麦草既可春播，又能秋播(多为秋播)。春播一般在3月上旬至4月中旬进行。秋播在8月下旬至10月下旬，南方也可延迟到11月中旬播种，可采用稻田套种。 多花生黑麦草在北方暖温带地区，每年可刈割5～8次，0.067公顷产鲜草5 000～8 000公斤；在南方亚热带地区，冬闲地复种，可刈割10次左右，0.067公顷产鲜草4 000～6 000公斤。 (二)多年生黑麦草 适合冬无严寒、夏无酷暑的地区生长，是适合我国南方中高山地区栽培的优良牧草。在种植方面，同多花黑麦草的播种时间相同。 多年生黑麦草每年可刈割3～4次，0.067公顷产鲜草5 000～8 000公斤；在南方亚热带地区，冬闲地复种，可刈割10次左右，0.067公顷产鲜草4 000～6 000公斤。 (三)紫花苜蓿 紫花苜蓿耐旱、耐瘠、喜水肥，适应性广（我国长江以北的绝大部分地区皆可种植）。zui适于在土层深厚、富含钙质的土壤上种植，沙土、粘土也可生长，不宜在地势低洼易积水的地方种植。 一年四季均可播种，但以秋播为多。在春季墒情好，风沙危害少的地区可春播，时间为3月上旬至5月上中旬；春季干旱、晚霜较迟的地区可在雨季末播种；冬季不太寒冷的地区可于8月下旬至10月上中旬播种；也可在初冬土壤封冻前播种，利用早春土壤化冻时的水分出苗。0.067公顷产鲜草6 000～8 800公斤，产量以第3至第4年zui高。 (四)冬牧70黑麦 冬牧70黑麦是禾本科牧草中饲用价值zui高的品种。适应性强，喜温耐寒、耐旱、耐瘠薄，温带和寒温带都能种植。对土壤的要求不严，以富含有机质的壤土和沙壤土zui为适宜。 适时播种是获得高产的保证，黄淮地区播种期为9月中旬到10月下旬，长江中下游地区播种期为8～10月。在黄淮地区和长江流域水肥充足的田块种植，每0.067公顷可收获鲜草5 000～8 000公斤，高者可达12 000公斤 以上。 (五)苦荬菜 苦荬菜属1年生或越年生草本植物，在我国广东、广西、湖南、湖北、四川、江苏、浙江、安徽、河北、山东、山西、吉林、黑龙江等省区广泛种植。一般在生长期允许的范围内，播种越早越好。通常春、夏、秋皆可播种。但以早春播种zui为适宜。南方一般在2月中旬到3月中旬播种产量zui高。北方可4月上、中旬播种。华南也可秋播。每0.067公顷青草产量为5 000～7 000公斤。 (六)籽粒苋 籽粒苋属1年生快速生长的新型高产作物，抗性强、再生能力强、抗旱、耐盐碱、耐沙埋、耐贫瘠、抗病力强、再生性强、水土保持能力也强。 春播秋收，也可夏播。在北京地区适于4月20日至5月初；在南方3月中下旬；在河南4月中旬至下旬；东北5月底至6月初；内蒙 古高原6月中下旬。在春旱严重的华北地区，种植夏播苋（麦收之后）更为适宜。全年鲜茎叶产量可达10 000～20 000公斤。 (七)鲁梅克斯 鲁梅克斯K-1属多年生草本植物，适应性广，南北均可种植。生长可达25年，高产期可达10～15年，在水肥条件较好情况下，鲜草0.067公顷产量可达10 000～20 000公斤。 (八)俄罗斯饲料菜 俄罗斯饲料适应性广，在-40℃的低温可安全越冬，南方高温地区仍能良好生长。一个生长季节北方可收割3～4次，南方4～6次。一般每0.067公顷年产鲜草10 000～20 000公斤。 (九)白三叶 白三叶为多年生草本植物，喜温暖湿润气候，能耐-15～20℃的低温，在东北、新疆有雪覆盖时，均能安全越冬。耐热性也很强，35℃左右的高温不会萎蔫。可春播也可秋播，南方以秋播为宜，但不能迟于10月，北方宜于3～4月份春播。 白三叶宜在初花期刈割，春播当年可产鲜草1 000公斤以上，第2年以后每年可刈割3～4次，0.067公顷产2 500～4 000公斤，高产者可达5 000公斤以上。 (十)菊苣 菊苣适应性强，属多年生草本植物，在我国南北各地（除海拔在2 000米以上及过于偏北、偏冷的地方）均可种植。喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强，较耐盐碱，喜肥喜水。1次种植可多年利用，利用期长达8个月。 春播北方3月中旬至5月中旬，南方2月下旬至4月中旬；秋播北方8月下旬至9月下旬，南方9月上旬至10月下旬。 菊苣播种当年产量较低，第2年以后产量可成倍增长。（邮编：100026 中川沃野新农业有限公司 于 健）
鹅的肥育方法
作者：陈烈
中鹅养至主翼羽长出以后，转入肥育期。以放牧为主饲养的中鹅架子大，但胸部肌肉不丰满，膘度不够，出肉率低，稍带有青草味。因此，需经过短期肥育，达到改善肉质、增加肥度、提高产肉量的目的。 鹅肥育的方法有如下几种： ——放牧肥育法。放牧肥育法是zui经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。比如从早熟的大麦到小麦茬田，随着各区收割的早晚一路放牧过去，到小麦茬田放牧结束时，鹅群也已育肥，即可尽快出 售。因茬地放牧一结束，就必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。稻田放牧也如此进行。 ——舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂３～４次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。 ——填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。填饲肥育法又分手工填肥法和机器填肥法。手工填肥法，狮头鹅的肥育用得较多，将粉料（zui好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填３～４次，填后放在安静的舍内休息，约经１０天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。机器填肥法不用玉米粉，而是用浸泡膨胀后的玉米粒，先将玉米在水中浸涨（水中溶入玉米量的１％～１．５％的食盐），填前将其煮熟，趁热捞出，拌入油脂和添加剂后即可填喂。 摘自《山东农业知识》
鹅羽绒生长发育与周龄的关系 以四川白鹅为例，鹅全身羽毛基本长齐大约需要13周的时间。1～2周龄为黄色绒羽，3～4周龄由黄色变成白色，但头部仍为黄色，主翼羽和尾羽逐渐长大；5～6周龄颈部羽毛转白，主翼羽接近背部；7～8周龄头部羽毛变白；9～10周龄主翼羽贴于腰部呈圆形合拢；13周龄左右，两翅在尾部交叉称为“交翅”，全身羽毛基本长齐，后备鹅在“交翅”后可进行第一次拔羽绒。
饲养早春鹅的技术措施
时下，大力发展草食畜禽饲养是畜牧业生产的重点之一。在每年3月下旬至4月上旬，可以养早春鹅，一般饲养60～70天，平均体重达2.5公斤以上。饲养早春鹅主要抓好以下措施： 一、小鹅的饲养 "鸭要腥，鹅要青"，小鹅爱吃叶菜类饲料。小鹅开食可将青菜切成细丝，拌到半生半熟的碎米饭里，一般碎米饭占20%～30%，青菜占70%～80%。把拌好的饲料撒在干净的草席上或者塑料布上，让小鹅自由采食。出壳第1个星期，白天喂6～7次，夜里喂2～3次。随着小鹅的长大，喂料次数可以逐渐减少。 早春天气较冷，可以在屋子里放上水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装在竹篮子里，到河边浅水里喂水，时间不要太长，1次2～3分钟，每天2～３次，1个星期后可以在晴天中午，把小鹅赶到河里去。另外，1～2周室内温度在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。 二、鹅群放牧 第1次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让其自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息。以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料。4周以后，晚上也不用补料，一般250～300只鹅为一鹅群，由两人管理比较合适，zui好把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草，中午赶回棚休息，下午再出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。 三、疾病防治 饲养早春鹅主要防治小鹅瘟及流行性感冒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增强免疫力。用小鹅瘟疫苗接种母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释1∶100倍的小鹅瘟疫yi苗1毫升，1个月后产生免疫力，这时选留的种蛋因母鹅体内有抗体，孵出来的小鹅就可以得到免疫。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分 之二的比例拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。（邮编：224125 江苏省大丰市大龙畜牧医院 练亚平）
怎样养好产蛋鹅 饲养产蛋鹅的目的是为了获得数量多、质量好的鹅蛋，但是鹅的饲养期长，采食量大，年产蛋量较少。在饲养过程中，如何提高产蛋量和蛋的受精率，是养好产蛋鹅的关键。由于鹅的品种不同，其3成熟期也不同，小型鹅开产时间为150~180天，大性鹅为210~240天。母鹅产蛋量是随着年龄的增长而变化的，产蛋高峰在第2~3年，第4年产蛋量开始下降，但有少部分鹅产蛋高峰可保持4~5年。因此，产蛋鹅群应按1岁鹅占30%，2岁鹅占25%，3岁鹅占20%，4岁鹅占15%，5岁鹅占10%的比例组成，才能保证鹅群有较高的产蛋量，而且历年产蛋量也较为匀衡。 在饲养产蛋鹅的过程中，应以舍饲为主，放牧为辅。采用定食不定量、满足供应的方法饲喂。饲料要多样化，谷实与粗糠比为2：1，每天晚上要多加些精料，大型蛋鹅每天每只喂精料（谷实类）0、20~0、25千克，小型蛋鹅0、15~0、20千克。饲喂时，必须按先喂青饲料再喂精料的、然后休息的规律。第1次在早晨5~7时开始喂混合饲料，然后喂精饲料，第2次在中午10~11时，第3次在下午5~6时。在产蛋高峰时必须是产蛋鹅吃好吃饱，尤以产蛋后期更应精心饲喂，稍要疏忽便可导致停产而开始换羽毛。因此可多喂几次，并加喂夜食或任其自由采食。 舍饲也有一定的放牧运动时间，让鹅能得到充分的觅食、光照、洗浴、交配。要选择清洁的池塘供鹅洗浴、饮水和交配。为有利种鹅进行交配，池塘水深应在1米左右。 产蛋鹅群在人为控制的舍饲条件下，性成熟提前，产蛋整齐。产蛋量高而稳定。 母鹅产蛋的时间多在早晨2~8点。产蛋的持续期不够一致，有隔天产蛋的，有连产两天的，也有隔1~2天再连产2枚的。产蛋期舍内温度维持在4℃以上，其方法是加挂门窗草帘和夹防风障。鹅对光照反应灵敏，补充光照可是产蛋量增加，特别是产蛋量低的品种，补充光照后产蛋量提高更快。补充光照加自然光照，每日达12~14小时效果zui好，其照度每平方米鹅舍面积为2~3瓦，如舍内面积为20平方米，可加1只40~60瓦的电灯。 饿的产蛋期也可放牧为主，一般应在上午产蛋基本结束后放到牧地，但应根据天然饲料、鹅的采食量、蛋形等情况考虑补料。产蛋母鹅行动缓慢，要选择近处较平坦的牧地放牧。放牧宜慢赶，快赶鹅易跌伤或卵黄掉进腹腔而引起腹膜炎。若天气炎热，可让鹅在舍外运动场地露宿，下雨时赶回舍内，并应备足水任其饮用。鹅舍每天要清扫一次以保持清洁，特别是产蛋窝垫草要干爽。 每天早晨放牧前应检查鹅群，如发现个别鹅鸣叫不安，腹部饱满，尾羽平伸，泄殖腔膨大，行动迟缓，对欲上巢的母鹅，应捉住触摸如有蛋，则应让其留在圈内，待产蛋后再外出放牧。母鹅有回窝产蛋的习惯，放牧途中如看到母鹅不吃草，头颈身、伸长、鸣叫，有"恋巢"表现，就要把鹅赶回圈内产蛋；另外，初产母鹅有的不会回圈内产蛋，如发现在草丛中产蛋，则将母鹅连同所产的蛋一同带回圈内产蛋窝中，经过1~2次训练便可习惯回圈舍内产蛋了。放牧时，鹅吃7~8成饱，就应将鹅赶到水池边，让鹅洗浴、饮水和交配，这样有利于提高鹅蛋的受精率。 母 鹅到产蛋后期，蛋量减少，蛋壳质量变差，这时要多喂精饲料，精饲料占日粮总量的七八成，可防止产蛋量明显下降或停产。（辽宁省辽中县南门街6号薛志成 邮编：110200）。 摘于：《农村养殖技术》2004年，第20期，第24页。 鹅巴氏杆菌病的防治 巴氏杆菌病也有叫"摇头瘟"的。这种病以全身黏膜有小出血点，常伴有剧烈下痢为特点，故又叫出血性败血病（鹅出败）或禽霍乱。由于该病的疫yi苗不够理想，在养鹅生产实际中，造成死亡zui多的就是这种传染病。 （一）病原特性 由于该病的病原是禽型多杀型巴氏杆菌，这种细菌存在于病禽的排泄物、分泌物中。该病对物理和化学因素的抵抗力不强，在自然干燥或酸性环境中很快死亡。一般常用消毒药，除克辽林外，均能在数分钟内杀死该菌。 （二）流行特点 不同年龄鹅都能被感染，雏鹅、仔鹅zui为敏感，在性成熟后开始产蛋时亦较易感染。一年四季都能发病，一般鹅以秋季9~11月份流行较重，种鹅常见于春季产蛋期流行。 （三）临床症状 一般可分为zui急性型、急性型、慢性型。 zui急性型：常发生在刚开始爆发的zui初阶段。病鹅五前驱症状，晚上吃食正常，第2天即发现以死亡。有时，病鹅表现突然不安，倒地后双翼扑棱几下，随即死亡。 急性型：随着疫病的发展而陆续出现。病鹅精神委顿，离群独处，头隐翅下，打瞌睡，不下水嬉戏，不食或少食，体温升高到41、5~43℃，口渴，由鼻和口流出黏液，张口呼吸，剧烈下痢，排出绿色、灰白色或淡绿色的稀粪便，恶臭，出现症状2~3天即死亡。 慢性型：大多数出现于疫病流行的后期，病鹅持续性腹泻、消瘦、贫血。有些病鹅关节发炎、肿胀，表现跛行，行走不便，切开肿胀部位见有豆腐渣样渗出。慢性病鹅一般不会死亡，但对于生长、增重、产蛋率有较大影响，长期不能恢复正常。 （四）病理变化 zui急性型的病鹅，死后剖检常看不到明显的病理变化。 急性型的病鹅，剖检的主要病变是出血性败血症的变化，全身黏膜、浆膜、心包膜冠状沟和心脏都有出血，皮肤发紫变红，肝充血肿大，肺弥漫性充血、出血与水肿。具有诊断价值的病变是心外膜、心冠状沟和心肌有出血点，肝脾表面有灰白色的坏死小点，小肠出血性炎症。有的死鹅腹腔内有纤维凝块，特别是卵巢表面尤为多见。 慢性型常见鼻腔和鼻窦内有大量粘性分泌物，关节肿大变形，个别可见卵巢表面充血。 在该病常发的地区和面临该病威胁的地方，要及早抓好疫yi苗预防工作。 （五）饮水免疫 1010禽霍乱活菌苗是专供水禽口服免疫的。在免疫前后3天，均不能使用治疗禽霍乱的药物。待免疫的鹅必须在服苗前停湿料4~6小时。第1次服苗后4~5天，在服苗1次，一般在第二次服苗后3天便能产生免疫力，免疫期可达8个月。 （六）注射免疫 每瓶CV系禽霍乱弱毒冻干苗，用氢氧化铝稀释剂100毫克溶解稀释，每只成鹅在皮下注射0、5毫升，间隔2周再进行第2次免疫接种，弱毒苗只能在非疫区作预防注射，一般注射7天后开始产生抗体，免疫期约3个月。如果灭活菌苗，每只成年鹅2毫升，在胸部肌肉注射，注射后3~5天即有免疫力，免疫期3个月。一般来说，注射疫yi苗后，鹅均有反应，如食欲减退，对产蛋有一定影响。 （七）预防与治疗 该病还可以用下列药物预防和治疗： 抗生素：青毒素每只成年鹅肌肉注射5~8万单位，每天2~3次，连用4~5天。链毒素每只成年鹅肌肉注射10万单位，每天2次，连用2~3天。氯毒素肌肉注射每千克体重用25毫克，每天1次，连用2~3天；内服每千克体重用50毫克或占饲料的0、05%~0、1%，每天1次，连用2天。土毒素是在每千克饲料中加入2克拌匀饲喂，连用3~5天。 磺胺药：磺胺二甲基嘧啶20%钠盐注射液，每千克体重肌肉注射0、5毫升，每天2次，连用3~5度过。长效磺胺每千克体重0、2~0、3克口服，每天1次，连服5天；或在饲料中添加该药0、4%~0、5%，每天1次，连续5天。复方敌菌净按0、02%~0、05%的比例拌在饲料中食服，连用1周。 抗禽霍乱高免血清；每只皮下注射2~10毫升，连用2天，早期治疗有效。 喹乙醇：用于预防时，每100千克饲料中拌3~5克。连续喂数天；用于治疗时，每千克体重20~30毫克，一次口服。 该病合理的治疗方法是：先用大剂量的抗生素肌肉注射1~2次，同时在饲料中投饲磺胺药，继续治疗3~5天。必要时，磺胺药的首次量可加倍。 治疗用药必须持续一个疗程，即停止发病死亡后不能立即停药。 摘于：《农村养殖技术》2004年，第20期第28~29页。
养鹅技术
作者：刘五岳
问：现在养鹅业发展迅速，养鹅都有哪些好处，他的经济价值如何？ 养鹅的好处很多，主要是鹅自身的经济价值高，养鹅既能为人们提供高质量绿色营养保健食品，又能为人们提供高档生活用品。鹅的经济价值有： 鹅肉：从中医角度讲“鹅肉味甘平，有补阴益气之功、暖胃开津之效、缓解铅中毒之能”。从营养角度看，鹅肉中赖氨酸、丙氨酸含量比鸡肉高30%，组氨酸含量比鸡肉高70%。鹅肉与鸡、鸭、肉相比，每100克肉中所含热量zui高为602千焦，鸡、鸭肉分别含515千焦和569千焦。在禽类胴体中肌肉所占的比例，据前苏联资料介绍，鹅zui高为48－50%，鸡为42－42%，鸭为40－43%。 鹅油；鹅油必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，而且溶点低仅为26－34℃，容易吸收。 鹅肥肝：鹅肥肝中卵磷脂比正常鹅肝高4倍，酶的活性高3倍，脱氧核糖核酸、核糖核酸高1倍，重量大4－10倍。肥肝中脂肪含量约占60%，其中必需脂肪酸占65－68%。必需脂肪酸是人体生长发育不可缺少，体内不能合成，必须直接从食物中摄取。而且必需脂肪还有降低人体胆固醇含量的作用，减少类固醇物质在血管壁上的沉积，减轻和延缓支脉粥样化形成。被一些发达国guo家认为是“三大美味（松茸蘑、鲜鱼籽酱）之一”的高楼营养食品。 鹅血：全血中蛋白质含量在17%左右，鹅血含有一定数量的营养物质，具有食用价值。鹅血还有医用价值，如小鹅瘟高免血清、药物基料。尤其，是一种成本很低的人用抗癌药物，有的书中记载：“用它治疗食道癌、胃癌、肮癌、鼻咽癌等，有效率可达65%”。有待深入研究。 鹅骨：骨头能提供优质钙磷，骨髓内含有很多维持生命所必需的营养物质，其中有脑所不可缺少的磷脂质、磷蛋白，还有防止老化作用的骨胶原、软骨素，以及多种氨基酸、维生素，称得上是小的营养宝库。鲜骨泥酱是价廉的老年保健食品，可在饺子、包子、肉饼、香肠、内丸等食品馅中添加。 鹅羽绒：鹅羽绒是深受人们鸡迎的防寒保暖村料，不但轻软有弹性、保暖防寒，而且经贸耐用、抗磨性能可达25年。 鹅裘皮：鹅裘皮特点是既有畜类皮板的特点，又有禽类羽绒的装饰，皮板细薄、质地柔软、绒毛膨松、洁白如雪、份量轻盈，每平方米仅重700克左右。手感好于钣狐皮、防潮、防寒似貂皮，抗脱毛程度强于兔皮，抗拉强度可达3㎏。 鹅头：掌、肌胃、肠等也深受人们欢迎。鹅胆可提取去氧胆酸，治疗胆固醇型胆结石，还能解热止咳、消疮痔。甚至鹅掌皮粉还可治疗脚趾湿烂、冻疮。等等鹅自身的经济价值决定了养鹅业必须发展。 养鹅业已成为当前增幅zui大、效益zui好的畜禽项目之一。 问：以上讲了养鹅业是当前增幅zui大、效益zui好的畜禽项目之一，那么今后养鹅业发展前景如何？ 我认为中国养鹅业必将飞速发展效益会越来越好，将会成为农民持续增加入的支柱产业之一。 首先是鹅的生物学、经济学特性有利于养鹅业的飞速发展。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，能有效的裂解植物细胞壁，使细胞汗流出来易于吸收；鹅小肠中微碱性环境，能使细胞壁的纤维素易于溶解；鹅的盲肠中含有较多的微生物，尤其是厌气纤维分解菌，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸。有学者认为鹅对粗纤维的消化率可达40－50%，鹅对青草中粗蛋白质的吸收率和绵羊相似达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3，在实际生产中更为明显，一般只打两种预防针即“小鹅瘟”和鹅“蛋子瘟”外加驱早熟就行。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期zui短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天，有的鹅种如狮头鹅56日龄活重达4.5－5千克。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。鹅的这些特性深受广大农民的欢迎，农民养鹅特极很高。 我国鹅资源丰富将促进养鹅业的飞速发展。我国鹅品种多，仅列入全国家禽品种上的就有12个，而且来源于两个血缘关系。都将为发展养鹅建立配套系用于养鹅商品生产提供良好素材。我国鹅种遗传基因丰富，有开产日龄早的乌宗鹅，约140天，且肉质好，出肉率高；有产蛋量堪称世界之zui的豁眼鹅，上产蛋100个以上，有肥肝性能较好的狮头鹅、溆浦鹅等等。 由于鹅自身的经济价值，我国鹅种资源丰富，加上鹅自身的生物学经济学特性，尤其鹅饲料来源广、价格便宜、饲养成本低、房舍简单，是项投资少、风险小、效益好的项目，养鹅又是农民除了种地以外较熟悉的生产项目，所以今后我国养鹅业必将飞速发展，前景广阔。 问：养鹅生产目前市场情况如何？ 目前国际市场鹅产品供不应求，一些发达国家认为鹅肉是低胆固醇、低脂肪的美味保健食品，在法国鹅肉是鸡肉价格的3倍，东欧一些国guo家鹅肉是鸡肉价格的2倍。在法国有一种说法是“穷人吃鸡，富人吃鹅”。国际上其他鹅产品价格也较高，如鹅肥肝每吨3.5－4.5万美元，鹅羽绒每吨7－7.5万美元，鹅胸肌每吨3500美元。但是发达国guo家发展养鹅有一定难度，无论土地资源还是人力资源都限制了他们养鹅业的发展。一些养禽专家评论，中国入世后，鹅产品将是中国畜禽新产品出口的主打产品。 国内鹅产品市场潜力较大，我国南方素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之说，仅汕头市每年需要1000万只肉鹅，对肉鹅的需要量逐年在增加。现在人们逐渐认识到鹅肉的价值，吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方各省已出现吃鹅热潮，我到过北京市、长春市烤鹅店看到排队等候就餐的局面，长春市一家小烤鹅店每就销售肉鹅700多只。鹅产品已逐惭受到全国各地人们的欢迎。近几年全国养鹅数量约3亿只，距全国13亿人口平每人每年一只的水平还差的很远。国内外市场都很重要，今后应在积极参与国际市场竞争的同时，要不断开发国内大市场，如鹅肥肝不能全靠出口，400－600克重的肥肝出口价每公斤22美元，1市斤仅92元，如果配点瓜片或玉兰片、笋片等，1市斤可以烹饪好几盘菜，一盘菜才几十元钱，一般人还吃得起，既有营养价格又便宜，让更多的人享受到美味保健食品，吃鹅产品的人多了，养鹅业随着而发展了，以满足市场需求。要不断开发创造未来市场。 问：养鹅一直被传统认为是副业，目前农村面临产业结构调整，养鹅业在这一次产业结构调整中扮演奏什么角色，农民如何面对？ 养鹅业已在目前农村产业结构调整中占有重要位置。当前党的中心任务就是尽zui大努力帮助和扶持农民持续增加收入，养鹅业是当前增幅zui大效益zui好的畜禽项目之一，深受各级领导的重视。内蒙凉城县一个乡书记说全乡人均收提高100元就放在养鹅项目上。主业和副业项目是相对的，原来的副业如果多为经济支柱产业，是主要经济来源，就可变为主业。但不是说所有农村、农民都去发展养鹅，就是要充分发挥各地区的优势，根据各地条件发展相应的项目，如粮食深加工、林木、花卉、中药材、特种养殖及其他工业项目等等。如果没有什么好的有经济效益项目或者环境条件好、饲料来源广，有充足的青绿饲料，青贮饲料、农副产品或有养鹅基础、有市场，可以发展养鹅项目，形成专业户、专业村，甚至专业乡县，农民应抓信历史机遇发展养鹅业，边养边学，克服暂时困难或度过开头难关，支持就是胜利。
问：养鹅市场前景很好，好多人也想养鹅，不知怎样发展养鹅？ 我认为今后发展养鹅不应该再是一家一户的小生产，产品只围线周围小市场转，应该进行产业化规模化的商品生产。走出一条规模化养殖、集约化生产，企业化管理的产业化发展之路。通过龙头企业公司（公司+农户）或其他中介级，在农民与大市场之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的大市场衔接起来，使养鹅生产形成规模，品种标准化，生产专业化、管理规范化、服务社会化。把养鹅生产中的品种、饲养、产品加工各销售等环节有机的结合起来。做到计划生产，产品加工和销售等环节有机的结合起来。做到计划生产，产品有质量、有数量、有品牌、创名ming牌、增加竞争力。使千家万户的鹅产品获得比零星进入市场有更大的经济效益。同时要不断完善产业化生产的相关配套技术，就是人们常说的提科技含量，如建立种鹅配套系、人工授精、合理的日粮营养、青绿饲料粗饲料利用、规范化饲养管理、卫生防疫制度等技术，以提高鹅的生产性能，保证产业化生产的顺利进行。 问：以上讲到我国养鹅业必将飞速发展，而且要实行产业化生产，那么会不会出现鹅产滞销、鹅场关门的局面？ 这个问题是影响畜牧业发展的关键，养鹅业也是一样，一定要解决好产品的销售问题。所以在养鹅大发展之前就要考虑这个问题。从现在开始就要进行鹅产品的深加工工作，而且要不断深入开发产品的深加工和不断开发新新产品，这样做才能充分挖掘鹅体的价值及变废为宝，不断增产增值，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰，鹅场就会越办越好。 鹅产品加工意义十分重大，养鹅生产不能停留在活体或胴体、羽绒、蛋等的简单产品的销售上，要不断增加产品的销售品，扩大产品市场，增加产品的销售渠道，从而增加产品总的销售量。深加工产品还可延长保存期，有利于新产品销售和保持产品市场价格稳定，保证产品的效益。就是我们不能只看到目前国内外市场的需求，要不断开发新新产品和产品深加工种类，不断开发、创造未来市场。近几年来虽然开发了几种新产品，如鹅肥肝、鹅裘皮、鲜鹅骨泥酱等，但肥肝生产还处试生产或小批量出口阶段，鹅裘皮尚未正式批量生产出口，鲜骨泥酱处在研制阶段尚未正式生产、鹅血、胆的医用价值尚在准备研究阶段，者有待深和开发利用形成价值。鹅肉可以加工好多产品，如各种风味的罐头、香肠、肉馅、肉松、肉干及烤串等。鹅油制做糕点及有美容和防治老年斑的化妆品。肥肝酱、鹅血香肠及蛋黄酱。小到羽毛、羽毛扇、羽毛球。等等都可深加工生产制做，不断开发鹅体的价值，大有潜力。我国扬州市zui驸养鹅吃鹅，但全市人均收入从养鹅生产中仅获35元，以色列全国农民人均收入早在前几年就从养鹅生产肥肝中获得50美元。因此，我国养鹅业提高经济效益潜力也很大。
问：好多农民想养鹅，现在有哪些品种适合农民朋友？ 关于养鹅品种问题，可以说我国鹅资源丰富，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有一些品变种及扬州、四川、吉林新培育的扬州鹅、长白鹅和天府鹅等。适合农民养的鹅种很多。具体养什么品种，过去各地养鹅主要根据当地鹅种、饲养、消费习惯和条件。如广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。可能和当地习惯用灰鹅送礼吉利有关。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯 一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鹅杂交，其后代在舍饲条件下年产量可达130个以上。是今后养鹅生产中良好配套素材。总之过去各地由于环境条件，习惯和鹅种便利，发展养鹅生产。今后养鹅生产，一般小规模养鹅，当地销售仍可按上述饲养品种习惯发展养鹅生产。但今后养鹅生产应逐步走向产业化商品生产，生产要有规模。规模化养殖，即以公司为龙头，统一饲养种鹅，群众饲养肉鹅，公司回收肉鹅屠宰加工销售。养什么品种，要看生产目的和经济效益来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，如太湖鹅♀×四川白鹅♂（或皖西白鹅♂、浙东白鹅♂），浙东白鹅♀×莱茵鹅♂（德国引进），豁眼鹅♀（籽鹅♀）×莱茵鹅♂（或朗德鹅♂、皖西白鹅♂），伊犁鹅♀×莱茵鹅♂。也可用四川白鹅纯种生产肉鹅。 问：想引种鹅，采取那种方式，怎么引种好？ 引种有两种方式，一是直接引进雏鹅。二是引进种蛋。但是不管哪种方式，都要考虑引种安全，要了解引种地区种鹅生产及卫生防疫情况，要从无疫病地区引种，种鹅要打过预针免疫过的，饲养管理、公母比例要合理，保证种蛋受精率和孵化出雏率及雏鹅健康。如果准备长期饲养，则应自繁自养，加强种鹅群的选育提高配套工作。 问：如果引种蛋，鹅蛋与鸡蛋孵化有什么不同，农民朋友是否能掌握孵化技术？ 鹅蛋孵化与鸡蛋孵化，相同点是种蛋保存期zui好不超过七天。不同点是：一、孵化期不同，鹅蛋为30天，鸡蛋为21天。二、鹅蛋孵化后期要凉蛋，因为鹅蛋大、且脂肪含量高，孵化到18天后胚蛋脂肪代谢加强，产热量越来越多，多余热量要散发出去，因此从孵化第18天后每天要凉蛋两次，上下午各一次，每次约30分钟，蛋温凉至36.6℃左右，凉蛋结束后要向蛋面上喷洒30℃温水，以促进胚蛋降温和增加蛋面湿度。三、孵化温度比鸡蛋低1－2℃。鹅蛋孵化温度：1－6天为37.8℃，7－12天为37.5℃，13－18天为37.2℃，19－28天为36.9℃，29－31天为36.6℃。孵化机内相对湿度：前期为70%，中期为55%，后期为60%）。农民掌握起来很方便，现在多使用全自动孵化机，只要先在孵化机电控等系统定好温、湿度，看守孵化机防止停电事故，孵化18天后坚持每天凉蛋就行了。用热水带或火炕孵化也好掌握，火炕孵化时炕面上放5厘米左右厚细沙土，上面放软草或帘，再放蛋，蛋面上放温度计，控制好温度，每3－2小时翻蛋一次，根据室内温度和孵化期限在蛋上加盖单布或棉毯等。水袋孵化蛋可直接放在水带上即可，水厚度10厘米左右，用简式农膜就行，装入温热水将农膜两头卷起压好，水袋四周用木框或其材料框起来高出水袋10厘米左右。温度控制方法可用电褥子或孵化期中间换1－2次热水调温即可。 问：养鹅用什么饲料，有什么标准？农民操作是否方便？ 养鹅用的饲料与其他畜禽用料品种一样，大部分农民家里都有。有能量饲料：玉米、高梁、大麦等；蛋白质饲料：各种饼类；矿物饲料：骨粉、石粉、贝粉和微量元素、食盐；动物饲料：鱼粉、血粉、肉骨粉；还有糠麸、草粉；维生素。我们国guo家尚未制定鹅的营养标准，其标准主要参照美国、法国和前苏联的鹅营养标准。其中美国和前苏联的鹅营养标准较高，法国的鹅营养标准较低，比较适用可以参考。法国鹅营养标准。 周龄 0 34 67 12 种鹅
千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500 粗蛋白质％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8% 钙％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73 磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36 赖氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66 蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26 含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47 色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15 苏氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45 钠％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14 氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14 日采食量产蛋初期170－150、产蛋末期350－300、（微量元素、维生素）添加鸭用预喂料1% 一般0－6周龄喂全价颗料配合饲料，但要加喂青绿饲料，与配合饲料比例zui少应1:1。生长鹅进行放牧饲养适当补喂配合饲料。当前大部分农村养鹅不喂全价配合饲料，初生后即喂碎玉米或面、小米加蛋黄，3日龄后用各种青嫩草、菜叶（切细算）加碎玉米或面。生长鹅阶段（25日龄后），如无放牧条件可饲畏青贮玉米楷（长度约1厘米）每只鹅每天可喂300－400克（饲养群体小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日龄开始短期育肥，青绿饲料随便吃，每天每只鹅补喂全价肥合饲料约150克，参考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麦麸19%，米糠10%，菜仔饼11%，鱼粉3.7，骨粉1%，食盐0.3%），有的地区育肥鹅就喂早稻谷（带壳）。所以养鹅要尽量利用青绿饲料，不加任何影响肉质的添加成份。成本既低，生产的肉等产品又属绿色食品。农民很好掌握配制鹅饲料。 问：养鹅日常管理应注意哪些问题？ 养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应激反映。包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、刷洗饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操作时间顺序，要规律化、制度化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。各日龄鹅适宜温度是：1－5为28－26℃，6－10为26－25℃，11－15为24－22℃，16－20为21－19℃，21－30为18－15℃，30－49为15－10℃，49日龄以上为5－30℃(适宜产蛋zui佳温度)，或zui低保持0℃以上。各周龄适宜密度是:1为25－20只/m2，2为20－15只/m2，3为15－11只/m2，4－8为10－4只/m2，8－20为4－3只/m2，20周以后2只/m2。如密度过大则影响生长速度和群体整齐度及产蛋量。光照：1－3日龄雏鹅采用昼夜弱光照明，3日龄后利用夜间喂食间隙关灯1－2小时，30日龄后夜间只有喂食时开灯，逐渐过度到自然光照。从种鹅产蛋前光照13小时逐渐延长到16小时。喂食次数：1月龄内应吃多少给多少，随时给饲料，或每天从喂12次逐渐减少到3－4次。产蛋鹅每天定时喂3次，晚上10点钟zui好再少喂点，开产前两周按母鹅数8－10只设一产蛋箱或根据母鹅群数量统一设一个产蛋棚。各阶段鹅只均应保证经常有足够的清洁饮水。种鹅应每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配种1次约半个小时。每天清晨及时拣蛋。严禁打鹅和快速轰赶。另外要注意各龄鹅群体大小，尤其1－10日龄阶段，群体越小越好，每群30－50只为宜，zui多不超过100只，而且要随时驱赶，防止集堆压死。夏天注意防暑，冬季注意防寒。 问：在养鹅生产中还要注意那些问题，如何保证生产安全？ 在养鹅生产中还要注意卫生防疫，首先要消灭传染病，其次是控制和减少普通病和寄生虫病发生，降低发病率、减少死亡。疾病防治应从生产各个环节采取综合防治措施。首先是加强饲养管理，饲料营养要合理，青绿饲料要满足，增强鹅体抵抗力，管理要精心如育雏1－3日龄要有专人看护。二是要做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度，门前设消毒池和消毒箱，来往车辆人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百毒杀、过氧乙酸、恩诺沙星、环丙沙星等。不准将来路不明的鹅带入本场，本场售出的鹅一经离场，不准再回本场。平时饲养人员要认真观察鹅群，做到有病早发现、早诊断、早隔离治疗。粪便、垫草、污物放于偏僻地方发酵处理。尸体要埋掉。三是做好预防接种，对养鹅威胁较大的传染病“小鹅瘟”，应在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用“小鹅瘟”疫yi苗（按1:100稀释）每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用“小鹅瘟”疫yi苗5天后产生免疫力。在鹅“蛋子瘟”病流行地区，应在种鹅开产前胸部肌肉注射1毫升氢氧化铝甲醛灭活“蛋子瘟”菌苗。四是药物预防治疗，雏鹅1－3日龄或梅雨季节易发生肠道疾病的中鹅，可在饲料中加入万分之三痢特灵治疗量万分之五或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。平时可不定期的用环丙沙星或恩诺沙星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。发生小鹅瘟疫情后，对雏鹅用抗小鹅瘟血清进行紧急防治，每只雏鹅皮下注射抗小鹅瘟血清0.5毫升，保护率可达98%，对发病雏鹅每只注射1毫升，15日龄以上每只注射2毫升，隔日重复注射1次，治愈率为70%－85%。中鹅育肥前或生产鹅肥肝填饲前要驱虫，驱绦虫，药物有：吡喹酮，按每千克体重5－10毫克，一次投服。硫双二氯酚，按每千克体重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克体重25毫克一次投服。或用槟榔煎剂按每千克体重0.5－0.75克煎水灌服。
养鹅"三看"提高产蛋 对产蛋鹅看膘、看粪、看蛋扑喂精料，可以提高产蛋量。 一、看膘补料 母鹅过肥，产蛋量低，有的甚至停产；母鹅过瘦。营养缺乏，产蛋量也低。对过肥鹅，应适当减少精料，必须暂时停喂给精料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧；对瘦鹅增喂精料，增加饲料中的蛋白的含量，晚上还应增喂2次。 二、看粪补料 鹅粪粗大、松软呈条状，表面有光泽，用脚轻拨能分几段，说明营养适当，消化正常。若鹅粪细小结实，颜色发黑，轻拨粪便断面呈粒状，表明精料饲喂量过多，青料喂量少，增喂青饲料。鹅粪色浅不成形，一排出就散开，说明精饲料喂量不足，应补喂精饲料。 三、看蛋补料 产蛋鹅摄入营养物质不足，蛋壳会变薄，蛋小或发生畸变。发生这种情况，必须加喂豆饼、花生饼、鱼粉等含蛋白质丰富的饲料，使日粮粗蛋白质含量提高到22%以上，每只鹅每天饲喂量增至280~320克，同时要适当添加矿物质饲料。（山东枣庄市山亭区新城东兴市场西区77号 邮编：277200）。 摘于：《农村养殖技术》2004年，第24期，第19页。
种鹅规模养殖关键技术 （一）关键养殖要适度 种鹅规模养殖的大小要根据养殖者的资金、人力、牧草、饲料等条件，以及市场种蛋销售情况来确定。如果条件尚不成熟，不必追求大规模，否则会因饲养管理不善导致鹅群患病死亡增多、产蛋率低、种蛋质量差、反而得不偿失。实践证明，一般农户可养20组，120只种鹅（公母比例为1：5），年产蛋7 000枚左右，获效益1万元以上；专业大户可适当扩大养殖规模，以获得更高的规模效益。 （二）牧草供应要充足 优质的牧草可以供鹅60%~80%的日粮营养。应选择荒地、林果园地建造人工草场，种植具有耐瘠薄、耐践踏、耐干旱且青嫩柔软、多汁、适口性好、营养丰富的紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年黑麦草等植物。为了满足常年养种鹅的需要，应该采用一年生牧草轮作模式来种植，例如，当年4月上旬播种墨西哥玉米，10月中旬结束后播种冬麦70黑麦草、多花黑麦草，生长到下一年5月中旬结束，如此循环往复轮作。一般每667平方米人工草地可饲养种鹅100~150只。 （三）鹅舍修建要合理 鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用转木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜。 （四）饲养管理要精细 1． 选择好种鹅。在春季孵出的雏鹅中，选体大、健壮的作种鹅培育。雏鹅饲养70天后，选择重3千克以上，两翅紧扣躯体、羽毛紧密而有光泽、壁部圆阔、尾不翘的母鹅作种。种公鹅则要求体格高大均称、嘴中等粗短、眼凸有神、颈细长、叫声洪亮、两脚粗壮、距离较宽、阴茎发育正常。 2． 产蛋期巧养。以饲养为主，放牧为辅，传统饲料以稻谷、玉米、糠麸为主，外加矿物质添加剂。应推广应用按饲养标准配置的全价饲料，以满足种鹅对营养物质的需求。在产蛋高峰期，饲料中添加0、1%的蛋安酸，可提高种鹅的产蛋率。饲料喂量一般每只每天需精料（全价饲料）150~200克，分2~3次投放，让鹅自由采食。 鹅的自然交配多在水中进行，要选择好的水源，这是提高受精率的关键。水面宽阔，岸坡平坦，风浪较小，环境安静及无污染的水池和河道适宜让鹅进行交配。交配的zui佳时间是早晨刚出舍和下午和上午8时左右产蛋，一般在上午产蛋结束后开始放牧。为防止母鹅在产棚外产蛋，初产时要调教母鹅在产棚内产蛋。若发现有的鹅在产蛋棚外产蛋，应将产蛋鹅和蛋一起带回产蛋棚，用箩筐盖住，以训练母鹅养成窝内产蛋的习惯。产蛋窝内应垫放软草，每天拣蛋3~5次，以免污染或损坏。产蛋鹅群放牧时应选择邻近鹅舍、地势平坦的草地，缓慢驱赶，上坡，下砍不能太拥挤，防止损伤。应特别注意阴雨天禁止放牧。 3．停止产期巧养。母鹅初夏产蛋开始减少，大部分母鹅羽毛干枯，进入停产期。此时应将日粮由精料改为粗料，并转入以放牧为主的饲养管理，降低营养水平，促使母鹅消耗体内的脂肪。使羽毛进一步的干枯，容易脱落。此期内喂料次数应逐渐减少至每天1次，隔天1次或3~4天1次，但不能停水。经13~15天，鹅体消瘦，体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，试拔羽毛时若呈脱松状态，不带肉屑，就可以进行人工换羽。人工换羽比自然换羽可以节省换羽时间，从而是母鹅提早恢复产蛋，而且换羽后产蛋较整齐，种蛋质量好。 拔羽后除加强放牧外，应根据公母鹅羽毛生长快慢酌情补料，使公、母鹅翼羽生长一致，以便尽快恢复产蛋的情况体态，进入下轮产蛋配种阶段。 注意，由于鹅成熟较晚，母鹅开始产蛋后1~4年产蛋量zui高，因此种母鹅一般留用4~5年，每年待产蛋期结束后要淘汰，残、次、劣种鹅，选留高产鹅进入休产期。（四川省内江市中区凌家黄桷坝种养服务部 凌志勇 陈玲 邮编：641008）。 摘于：《农村养殖技术》，2004年，第24期，第20页。再论高效养鹅六要素 规模高效养鹅，只有认真解决好品种、草料营养、安全、适时养鹅和卖鹅、提高鹅的综合利用率和实施产业化这六个问题（即六个要素），才能获得鹅群成活率高、生长发育正常、产品品质好、投入产出比合理、经济效益高等理想效果。 （一）选养优良品种鹅 品种是决定效益的内因，好种出好苗，好苗结好果，好果才有好效益。以河南省为例，目前规模养鹅中约80%左右是"土种鹅"和"土杂鹅"，这类鹅，体型小、生长慢、产蛋少、蛋重小、饲料转化率低、饲养周期长、羽绒量少质劣、饲养成本高、产品价格低，zui终导致微利、无利或亏本。通过4年来的实践证明，农户适益饲养中型四川白鹅、扬州鹅等良种鹅。这些良种鹅体型较大、羽绒量多质优、饲养成本低，能够获得较好的效益。规模养鹅不益饲养所谓"四季鹅"，从市场角度分析，不宜养褐色、灰色等有色的鹅种，如雁鹅等；没成功实施产业化工程的地方，不益养莱菌鹅、朗德鹅；没有鹅肥肝生产销售任务的地方不要养朗德鹅，更不能养所谓的进口雁鹅，为了提高规模养鹅良种化水平，经过广泛的实践检验，笔者认为四川白鹅是适于中原地区饲养的首选鹅种，经过4年的努力，我们以在巩义市民生畜禽开发有限公司、武陟县焉店镇大许庄养鹅协会、平舆县和顺良种鹅繁育场、夏邑县桑土固薪宝良种鹅繁育场等10多处，建成了以四川白鹅为主的良种鹅繁育推广基地，存栏良优良种鹅4万多只，有计划的扩大饲养面，并保证产品质量和优质服务。 这里应该指出的是，近年来一些地方购进了莱茵鹅、朗德鹅作为种用，甚至搞杂交育种，引起鹅群繁育混乱，后果堪忧。因为引养户不了解这些人工育成的专用良种鹅的繁育体系的真实情况，买回去后随意利用。例如，很多地方买回来的是商品代，商品代是不能作种用的。因为不了解他的体系，只知道它是良种鹅，就把它当成种鹅繁育推广，甚至把商品代多次继代繁育的鹅作父本与某些地方鹅随意进行杂交，繁殖的后代又当种鹅利用，这种严重违反遗传育种原则的繁殖作法，必将导致鹅群生活力、生产性能下降，免疫力降低，发病率、死亡率增高，整齐度差，生长发育缓慢等恶劣后果。因此，这种混乱局面，应该引起业界有识之士的高度重视，并设法予以制止。当前zui简单而zui有效的方法是引养这类鹅种的养户（场），首先要摸清其来源及底细之后，再作决策，绝对不能用卖回商品代自群繁殖的小鹅作种用，否则既害己又害人，也损坏国guo家的形象。 （二）种植牧草和全营养养鹅 鹅是以吃草为主的水禽，它能充分消化吸收优质青料中的营养物质，转化为优质的鹅产品供人们食用。用70%的优质牧草加30%左右营养全面的配合精饲料喂鹅，不仅使其生长发育快，健壮少病，而且肉毛同步快长，肉质优良，节省了大量的精饲料，降低了饲养成本。根据国guo家的"粮-经-饲"三元结构调整政策，应该因地致宜，适当种植鹅爱吃的一年生多花黑麦草、冬牧70黑麦草、苦荬菜、籽粒苋、墨西哥玉米等和多年生的菊苣、紫花苜蓿、聚合草、白三叶等优质牧草。以每667平方米优质牧草一批养80只鹅计算，一般连续饲喂3~4批肉仔鹅，其产值是粮食作物的1~3倍。用优质牧草养鹅，其产品属绿色食品，具有很强的市场竞争力，既能获得良好的经济效益，更能获得良好的社会效益和生态效益，真是一举数得，何乐而不为？ （三）安全生产 这里所说的安全生产就是实施科学养鹅和生物安全措施就可以让鹅群健康成长，减少鹅群病伤死亡，提高成活率，少用药，不用药，获得优质的鹅产品。在规模养鹅过程中，若因为环境条件差，饲养管理不科学、清洁、卫生、防疫、消毒、隔离工作不到位，使鹅群机体抗病力下降，感染疾病，即可引起病伤死亡，造成重大损失。从大量实践中发现，造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅感冒、雏鹅脱水、雏鹅水中毒、雏鹅有害气体中毒、饲料中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。因此，应该彻底纠正那种认为鹅的抗并力强，粗放饲养管理也不会闹病错误的观念。在开始养鹅之前必须先学习一些关于科学养鹅的知识，尽力给鹅群创造一个舒适安全的生活环境，并按照科学养鹅规程，进行饲养管理和卫生防疫、灭病工作，特别是小鹅瘟，鹅副粘病毒病、雏鹅新型病毒性肠炎，禽流感等危害严重的疾病，一定要因地制宜，拟订合理的免疫程序，并严格执行，以确保鹅群安全生产和正常发育，充分发挥鹅的生产潜能，从而获得高效。 （四）适时养鹅和卖鹅 我国以进入市场经济的买方市场时期，一些生产必须以市场为导向，实施以销定产策略。由于历史和社会原因，目前和今后的一段时期，我国的鹅市场空间虽然很大，但市场运营尚不规范，产销和季节性价格的差别现象会存在较长时间。特别是我国当前仍以传统方式养鹅为主，顺应自然气候，靠天养鹅的情况普遍存在，加之"北方养鹅，南方吃鹅"的老格局不可能很快消除，鹅产品市场短期内难以出现产销平衡。一般情况下，活鹅销售市场可分为7~9月分低价期，10~12月份为中价期，1~4月为高价期三个大阶段，不同的价格差别较大，其效益也差别明显，例如1只体重4千克的活鹅在低价期只能卖24~28元，高价期可卖32~40元。所以现在养鹅应该是养反季鹅，即每年的9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3~4批肉仔鹅，出栏时正是活鹅的高价期，效益高。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养，一直养到6月底，出栏时正值低价期，所以养鹅要紧跟市场。肉鹅也要适时销售，例如，1只中型鹅70~80日龄，活重达4千克左右，羽毛长成，就应及时出栏，若延长饲养期，耗料不少，增重却很少，导致微利或亏损。若想等到高价期在卖，在延长养期中，zui好及时进一二次活体拔毛，以弥补损失。 优良种鹅应该利用3~4年再淘汰上市，因为种鹅第一年产蛋少，第二、第三年产蛋较多，蛋重较大，优良特性遗传率高，优良种鹅利用一个产蛋年就淘汰的方法是不可取的。种鹅停产期较长，停产后应及时活体拔毛1~2次，提高经济效益。 （五）尽力提高鹅的综合利用率 鹅的生物学特性和生理特点优异，全身是宝，其绒羽比其肉贵许多倍，鹅舌、鹅掌、鹅脖、内脏都比肉贵的多，肥肝比肉贵几十倍，卖4千克重的活鹅，以一千克售价8~9元计算，可卖32~36元，若屠宰加工，其胴体、鹅掌、鹅舌、内脏、羽毛、血等分别计算可卖65~90元。特别是鹅血的药物价值很高，据黑龙江省肿瘤研究所的实验报道，鹅血用于防癌抗癌的效果很好，具有很高的开发价值，应 着力开发，为人类造福。 若把鹅肉加工成各具特色风味的食品，其价格是普通胴体的3~4倍。由此可见，养鹅卖活鹅效益zui低，只有千方百计的搞加工、精加工、深加工才能充分发挥鹅的zui大价值，获得zui佳效益。 （六）实施产业化工程 养鹅业是我国21世纪的朝阳产业，市场空间很大，前景十分广阔，但在市场经济进入买方市场时期，以千家万户分散的、各自为政的、无限无序的养鹅模式，无法同有限有序的且又千变万化的大市场对接，"卖鹅难"仍是困扰鹅业正常发展的主要制约因素。有效解决办法就是由能人带动，在当地政府支持下，因地制宜，创建鹅业实体（养鹅协会、合作社等），组建以"龙头实体+基地+农户"的模式，以契约的方式，实行四统一，即统一供应良种鹅苗，统一种植牧草供应配合饲料，统一技术服务，统一收购产品、销售产品的产、供、销一条龙，牧、工、贸一体化的生产经营模式，结牢产业链条，形成互惠互利，风险共担的利益共同体，从根本上解决小生产与大市场的矛盾，让养鹅户不再为卖鹅发愁。不仅如此，有了产业化组织机构，养鹅生产的产前、产中、产后各环节都有可靠的服务体系进行适时有效的服务，惟有如此，才能真正实施科学养鹅，从而实现区域化、专业化、规模 化、标准化、无害化的养鹅业稳定、健康、高效、可持续发展。 为了让世界了解我国引进莱茵鹅、朗德鹅的情况，现将有关资料介绍如下，供参考，自1998~2003年全国9家企业及研究机构共引进朗德鹅祖代558只，父母代12 820只，商品代20 000只，莱茵鹅祖代1 040只，父母代2 853只，其中，1998年山东省临句朐县引进朗德鹅父母代5 000只，商品代20 000只；1998年黑龙江省畜牧研究所引进莱茵鹅父母、代1 253只；1999年上海大圣引进莱茵鹅父母代600只；2001年吉林正方引进莱茵鹅父母代1 000只，朗德鹅父母代2 000只；重庆畜牧研究所引进莱茵鹅祖代700只；2003年河北新大陆引进朗德鹅父母代5 820只；北京合旺引进朗德鹅祖代158只。 从上述情况看，目前社会上推销的朗德鹅、莱菌鹅，特别是莱菌鹅都是商品代或商品代的后代，均不能作种用。（朱士仁） 摘于：《农村养殖技术》2004年第24期，第22页。
果园养鹅 一举多得 根据对大连普兰店市果园养鹅户何新财、单清联等9户的调查了解表明，果园养鹅是一种互相促进的高效益种养形式，概括起来有如下四点好处： 一是鹅能除草，又能灭虫。鹅有取食青草和草籽的习性，对杂草有一定的防除和仰制作用。据试验，每亩果园放养20只鹅，杂草只有对照果园的10％左右，鹅数增加，杂草更少。鹅在果园觅食，可把果园地面上和草丛中的绝大部分害虫吃掉，从而减轻害虫对果树的危害。 二是提高果园中土壤的肥力，减少肥料投资。鹅粪含有氮、 磷、钾等果树生长所需要的元素。据分析，一只鹅一年所排的粪含氮肥1000克、磷肥900克，钾肥510克，如果按每亩果园养20只鹅计算，就相当于施入氮肥20公斤，磷肥18公斤，钾肥10公斤，既提高了土壤的肥力，促进果树生长，节约了肥料，又减少了投资。 三是增强鹅群体质，减少疾病的发生。果园养鹅，环境舒适，有利于鹅只的生长发育，减少疾病的发生，另外，果园养鹅离村屯舍较远，可避免和减少鹅病的相互传染。果园养鹅，一定要注重做好免疫工作，才能奏效。 四是鹅当狗用，可帮看好果园。鹅记生人，不乱白天、夜里，只要来了生人他就大声呱呱叫，特别是夜里更为明显，果园来了生人，他们的叫声可使主人提高警惕。
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