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孵化: 进行温湿度翻蛋等条件将受精蛋发育成生命的过程为初级或前期孕生命再经出雏成生命动物

孵化 hatching，eclosion
孵化是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。孵化一词，一般虽指卵生动物，但也适用于卵胎生动物。破膜时除各种机械作用外，大多数动物的胚胎，还证明有孵化酶的存在。这里的机械作用，除指胚体的屈伸动作外，尤其卵膜外裹有卵壳的一些动物，具有破坏卵壳的卵齿（例如鸟类、昆虫类中的某些昆虫）。孵化时的发育状态可因动物的种类不同而有很大的差异。大多数动物，孵化时已有相当程度的器官分化，也有最早孵化的，如海胆，在囊胚期便开始了孵化。

家禽的受精蛋在母体外发育成新个体的过程。自然孵化是雌禽产蛋后自发的抱孵行为；人工孵化是借一定设备由人工控制进行，是现代家禽业的主要孵化方式。现代大型孵化器每台可孵化1～10万个，其温度、湿度、转蛋、通风均可自动控制。家禽的孵化期因禽种而异：鸡21天，鸭28天，鹅30～33天，鸽18天，鹌鹑17～18天。各种家禽适宜的孵化温度不同，若以鸡的37.8℃为基准，则鸭、鹅、火鸡等约降低0.3℃。机器孵化出雏期温度可降低0.5℃。孵化的相对湿度宜控制在40％～70％范围内，以53％～60％为宜，出雏期以65％～70％为宜。孵化过程中，特别是孵化后期要创造良好的通风条件，以利胚胎通过蛋壳不断吸进氧气、排出二氧化碳和水蒸气。为使孵化蛋受热均匀需定时转蛋，每日转8～12次。传统孵化技术还需凉蛋，现代孵化机依靠通风、冷却系统控制温度，不需凉蛋。衡量家禽孵化效果用受精率和孵化率表示。受精蛋数占入孵种蛋数的百分比为受精率；孵化出壳雏禽数占入孵种蛋数（或入孵受精蛋数）的百分比为孵化率，又称出壳率、出雏率。孵蛋孵化率达85％即为较高水平。良好的孵化效果除受孵化条件影响外，还取决于种蛋品质或贮藏时间。